春雨のサラダ

「ヤムウンセン」
女の人に大人気、春雨のサラダ。
春雨に女の人は弱い。
私も弱い。
ローカロリーでつるつる麺を食べている気分になる。
お店にもよるけど、豚ミンチ、イカ、エビなどのメインの具と、
紫たまねぎ、セロリ、パクチーの野菜と春雨を
サラダ用のタレで混ぜ合わせる。
具と春雨を茹でたてで混ぜ合わせるのであたたかいサラダ。
唐辛子も効いているので辛い。
抜くこともできるけど私はほどよく辛い方が好き。
タレの味がしっかりしてるので
個人的にはビールやごはんが欲しくなるサラダ。

かぼちゃジュース

タイでもかぼちゃは食べられています。

かぼちゃのスープじゃなくてジュース。
味はかぼちゃスープの水が多くて味がうすい、という感じ。
冷たくしても、温かくしてもおいしい。

何度もスープじゃないの？
と聞いてもジュースだと言われる。
タイで知り合った日本人の友人が、
屋台でこれを買ってきて、コンソメの粉末を入れたら
美味しいかぼちゃスープになって朝ごはんにいいと教えてくれました。
他にも同じ屋台で押し麦のジュースも売られていました。

W味

パフォーマンスで共演した
タイ人の友人と久しぶりに会った。
病気をしていたけど食欲が旺盛なので安心した。
サパーンクワイ駅近くは美味しい店がいっぱいあるのよ、と案内されて
タイラーメン屋さんに。

テレビ局や雑誌が取材した写真がたくさん貼ってある。
ここにくるちょっと前に生クリームとフルーツが
たっぷりのったハニートーストを食べたのにも関わらず
タイ人の友人は食べるという。

「ウンセン・トムヤムイェンタフォー」
このタイラーメンは
トムヤム味と腐乳味のWで頼んだもの。
そんなことできるなんて知らなかった。
とんこつしょう油みたいな欲張り感。
辛くて酸っぱくて、腐乳の甘みも混じって絶妙。
魚団子がたっぷり入って、大きい揚げワンタンものる。
お腹いっぱいと言いながら
麺を春雨にしてペロリと食べました。

調味料パック

ごはんをお持ち帰りすると
タイでは調味料が必需品なので、必ず調味料もつけてくれる。
酢とうがらし、ナンプラー、シーフードソースなど
料理によってつけてくれるものも違う。

これは砂糖と粉唐辛子のセットになったもの。
みんな丁寧につけてくれるから、だんだん家にたまっていってしまう。
いらないって言えばいいんだけど。
日本でいう七味唐辛子のパックにも似てるけど
辛さが全然違う。
タイの「プリックポン」と呼ばれる
この粉末の粉唐辛子はちょっと入れるだけですごく辛い。
でもこのピリっとした刺激がクセになって
私は入れるのが好きです。
味が単調で飽きちゃった時とかもいれます。
砂糖はあんまり使わないのでたまっていく一方。。

マルナス

私はナスビ好きですが、タイのナスビも好き。

「マクアポッ」
マルナス。
ピンポン球くらいの大きさでかわいらしい形。皮は固い。
実の色は白色。
皮の色は写真のきみどり色以外に白や紫色もある。
グリーンカレーなどのカレーや炒めものに使われる。
生食もできるのでナムプリック（タイのみそ的なもの）につけて
食べたりもする。皮の歯ごたえがよい。
マルナス自体は淡白な味なのでナムプリックと良く合います。
生の実の食感は泉州なすと似ている気がする。


こっちは炒めもの。

激戦区

プラトゥーナムにある有名なカオマンガイ（鶏ごはん）のお店が
先週東京にオープンしたらしい。
前にもブログに書いたことのある
みんなピンク色のシャツを着た「ガイトーン」というお店。
東京行ったらいってみよう。

プラトゥーナムにはカオマンガイのお店が他にもある。

ここはピンクカオマンガイの近くにある、

みんなみどり色のシャツを着ているお店。
ピンクが休みの日、行列できていました。
人気のお店は店員さんが同じ色のシャツを着ている確率が高い。
タイの人自体がお揃いのシャツを着るのが好きっていうのもあります。


ごはんがべっちゃり系でした。


私の好みのお店はここ。
オレンジ色のお店。

夜がごはんも食べられるバーで、
ランチはついでにやっている感じ。
食堂＋スポーツバーという雰囲気。

でもピンクよりボリュームがあって、
スープもよく鶏のだしがでていて、おいしい。
なにより熱々なのがいい。（タイでごはんが熱々で出てくるのは少ない）
これで値段も一緒だし、店員さんも優しかった。
でもいつの間にかお昼のランチやめてて残念。。
他にも水色のシャツのカオマンガイ屋さんもあったと思うけど
見かけなくなった。

チャーシューめし

タイの人は辛いのが好きだけど
甘いのも好きだ。
タイの友人は食べ過ぎて飽きちゃったメニュー。

「カオ・ムーデーン」
焼豚のせごはん。


ごはんの上にムーデーン（焼豚）とムークローブ（とんかつに似てる）と
中華系ソーセージ、ゆで卵がのって、
その上に甘いソースがかけられてある。
あとパクチーがぱらぱらっとかけてあるのと
キュウリが添えられている。
チャーシューごはんって日本では醤油味などのしょっぱい味だと思うんですが
これは甘い。
ソースが甘い。
グレービーソースを甘くした感じ。
日本人は好みが分かれそう。
私も甘さひかえめの味付けのお店でないとちょっと苦手。。
ちょうど良い甘さだとおいしい。
あとボリュームありです。
男子学生とか好きそう。