にがうりのスープ

「ゲーン・ジュー・マラ」
にがうりのスープ。
にがうりはタイ語で「マラ」。


DBママがよく作ってくれる料理。
豚肉でダシをとったスープにナンプラーが少しだけ入ったあっさりとした味。
あっさりしてるけどごはんと良く合う。
クイッティアオに入っているのもたまに見かける。
タイに来てにがうり好きになった。
パクパク食べてしまう。
スープに少し苦みが効いておいしい。そこまで苦くない。
日本でみかけるにがうりより薄い緑色でそこまでイボイボもしてない。
違う種類のにがうりなのかも。
にがうりは健康にも良いし、覚えたい料理のひとつ。