あんかけ麺

「ラートナー」
あんかけ麺。


麺に野菜や肉などが入ったあんかけがかかった料理。
辛くもないし、ハーブも効いてないので
中華料理よりで日本人でも食べやすいメニュー。
皿うどんに近い感じ。

麺はお米の麺なら
きしめんくらいの平べったいタイプか細いビーフンタイプ、
中華麺ならを揚げたタイプをよく見かける。
イカ墨パスタを使ったラートナーも。挑戦的。
 

細麺タイプ。チンゲン菜たっぷり。
卵焼き入りでさらに優しい味に。
このお店の豚肉がなんでって思うくらいすごく柔らかかった。