スーパースープ

民主記念塔の近くにある「Sky high」という
おかゆ屋さんに行ったら必ず頼むスープ。

「カーガイ・スーパー」
鶏の足の入ったスープ。
足はももの部分だけじゃなくて、
もみじと呼ばれる足の甲の部分も入っている。
長い時間煮込まれているので、肉の部分がほろほろ取れる。
「スーパー」というのは
スーパー強い、刺激のある味という意味で
酸味と辛さがすごく効いてます。
写真の通り、青い唐辛子がたっぷり。
でもこれを飲むとすごくすっきりして体がシャキッとする。
トムヤムスープとはまた違った刺激。
きっとコラーゲンもたっぷり。