縁起菓子

タイで黄色いお菓子をよく見かける。
黄色い色は黄金の意味があり、
縁起のいいお菓子としてお祝いの席に用いられる。

「カノム・メット・カヌン」

ジャックフルーツの種の形に似せてつくられた伝統的なお菓子。

ポルトガルから伝わったらしい。

生地は緑豆、ココナッツミルク、グラニュー糖を混ぜたもの。
さらに卵黄をつける。

てっきり油で揚げているのかと思ったら
沸騰させたシロップの中に入れて生地をコーティングしているのだそう。
しかもシロップにはジャスミンの香りづけをしています。
甘い生地に甘いシロップをコーティングしているから
かなり甘い。