北部地方の麺②

昨日に続いて北部地方の麺料理。
「ナームギアオ」

チェンライの麺料理。

ドークニウというとげのある花が入っているのが特徴。

スープは赤黒くて、味はかつおだしのような味がした。

たぶんドークニウとナンプラーが合わさってこんな味になるんだと思う。

トマトの色で赤いので辛くない。

麺はカノムジーン。

これにも豚ミンチの団子が入っている。
あと豚の血のゼリーもたっぷり。

カオソーイと同じで高菜漬けと赤玉ねぎ、唐辛子オイル、ライムがセット。
見た目よりもあっさり食べられる。