たけのこの繊維

何か見たことのないものが
ふよふよ浮いているスープをおかず屋さんで見かける。
魚の胃袋か豚の内蔵かなと思ったら、
たけのこの繊維だった。


「ゲーン・ジュー・ユア・パイ」
たけのこの繊維のあっさりスープ。

ベースは豚肉のあっさりとしたスープ。

赤い実は中国のハーブで「ガオキー」というもの。

レーズンと漢方が合わさったような味がする。

半透明のチューブ状のものがたけのこの繊維。

たけのこのファイバーと言われただけで

イマイチたけのこのどの部分からできているのかがわからない。

調べたけどわからず。

たけのこには繊維質が多いということだけわかった。

誰か知っていたら教えて欲しい。

食感はこりこりさくさく。海藻の一種みたいな感じ。

ヘルシーで不思議なスープ。