竹に入ったもち米

チョンブリー県にタイ生活最後の旅行へ行ってきました。
日本のタイ料理屋さんで働いていたときにできた
タイ人の友人に久しぶりに会う。
おみやげを用意してくれていて、
ずっしりと重みのあるものが入った袋をもらう。
中からは香ばしいにおい。

「カオラーム」
竹筒にもち米を入れて蒸し焼きにしたお菓子。
竹が大きくて見た目はボリュームあるけど
割ると中身はおにぎり一個分くらいの量。
もち米はココナッツミルクで味付けしている。
黒豆みたいなものも一緒に入っている。
少し塩が入っていて甘じょっぱい。
もらったカオラームは赤米。
白米バージョンもあるし、具がタロイモのものもある。
竹の作用なのか、もち米のまわりに薄皮みたいなのが出来てて
それがまた美味しい。