タケノコのサラダ

ステイ先の家の近くにある
イサーン料理（タイ東北地方の料理）でよく注文する料理。

「スッブ・ノーマイ」

タケノコのサラダ。
細く切ったタケノコと炒ったもち米の粉を和えたサラダ。
味はラープ（東北地方のサラダ）と同じ。
ナンプラー、マナオの汁、粉唐辛子で味付け。
辛くてミントもよく効いている。
肉じゃなくて野菜やあっさりしたいときにとても良い。
たけのこがシャキシャキ食感でおいしい。

東北料理に必ずついてくる、つけあわせの野菜。

キャベツとガパオ（バジルの葉）とインゲン。

口の中が辛いときや箸休めをしたいときに

バリバリ、ムシャムシャ食べる。