イカとエビのさつま揚げ

タマサート大学の近くにある屋台。
とてもいい匂いにつられてやって来ると
筋肉質の店主が威勢良く何かを揚げている。

「トート・マン・プラームック」
イカのさつま揚げ。
トートマンプラーのイカバージヨン。
いんげんとイカのこりこり感がおいしい。
スイートチリソースとあえてくれる。
一口サイズで食べやすい。

こっちはエビバージョン。

ちょっときれいめのレストランで食べました。

「トートマンクン」。

日本のガイドブックによく紹介されているのはこのエビバージョン。

パン粉で揚げているのでさつま揚げというよりは

エビかつかエビだんご揚げという感じ。

ちょっと高級だからあんまり食べる機会がないので

魚やイカのさつま揚げの方が身近に感じる存在。
梅のスイートチリソースで食べる。
ぷりぷりサクサクで美味しい。