わた菓子

５年くらい前に初めてアユタヤを観光したときに

タイ人の友人が名物だからと一緒に食べたお菓子。

初めて見たときのインパクトが忘れられない。

いかにも昔からあるおやつという感じで

自分で巻いて食べるという楽しさも

すごくワクワクしたのを覚えている。

「ローティサイマイ」

繊維状のあめみたいなものを
クレープ状の生地に巻いて食べる。
わた菓子に似た味で、素朴な味。
生地はもちもち。
この生地を焼く過程がおもしろい。
生地の固まりを手で持って、こねながら直接鉄板に押しつけて焼く。
すごい早技でどんどん焼かれていく。