2014/03/14

ハイラン

クルン・カセム通りにある麺料理屋さん。
いつもお客さんがいっぱい。
ここのはちょっと変わっていて、他の場所ではまだ見たことない。

「クアイッティアオ・ハイラン」
中華系の麺料理。
ハイランという土地の名前から来ている。
タイラーメンの中でも特にあっさりしている。




麺は米粉だけどうどんに似ている麺。
コシはない。
豚肉と高菜漬けときくらげ、白ゴマ、パクチー、ニンニクオイル。
あっさりめの豚のスープで、
お好みで腐乳を入れて食べる。


こっちはスープがあんかけのタイプ。
たけのこ以外は上記のものと具は一緒。
濃いめの醤油系のあんかけ。
酢唐辛子を入れるとさっぱりして食べやすい。

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