タマリンド２

「マカーム・テー」
以前書いたタマリンド（マカーム・ワーン）とは違う、
もう一つのタマリンド。


赤と緑色が混ざってサイケデリックな色合い。
形はいも虫のよう。本当の虫もたまに実の中にいる。
中の実は白色と赤色。
食感はさくさくで、甘酸っぱい。
赤い方が熟していて甘い。

もう一つつながりでマコークのもうひとつの顔。

「マコーク・ドーン」
マコークをピクルスにしたもの。
オリーブと駄菓子屋で売ってるカリカリ梅の間みたいな味と食感。
酸っぱい。
砂糖、塩、唐辛子を混ぜた「プリックポン」につけて食べると
酸っぱさがやわらぎます。